La tendenza a diventare vegani o vegetariani si sta sviluppando in modo sempre maggiore; molte persone scelgono per motivi di salute o motivi etici di rinunciare ai cibi di derivazione animale in modo definitivo.

In passato per un vegano non era facile trovare un ristorante che poteva soddisfare le propire esigenze gastronomiche. La cucina romana tradizionale, infatti, fa largo uso di carne.

Oggi a Roma c’è una maggiore scelta di ristoranti che propongono cucina rigorosamente vegan.

Tra quelli ubicati tra zona Garbatella e zona Ostiense, quartiere vicini a San Paolo, ce ne sono due che colpiscono particolarmente, sia per la cucina che per l’atmosfera. Entrambi questi ristoranti sono facilmente raggiungibili dai nostri appartamenti turistici, Little Blue e Little Red.

Romeow Cat Bistrot

Vicino a via Ostiense, precisamente a via Francesco Negri 15 c’è il Romeow Cat Bistrot.

Questo delizioso ristorante è diventato famoso in tutta la capitale perché al suo interno vivono dei gatti. Ad alcuni questa cosa potrebbe non piacere affatto ma in realtà il locale è pulito e i gatti stanno per conto loro senza disturbare i commensali. L’idea risulta molto originale perchè sposa la politica di una cucina etica in convivenza perfetta con altri esseri viventi.

Ma oltre a questo aspetto davvero unico, il locale è ben curato, c’è attenzione ai minimi particolari e il menù – cosa più importante – è davvero ottimo. I piatti si distinguono per una visione moderna della cucina vegana. Nei piatti del Cat Bistrot si vede la capacità di abbinare sapori ed odori, da quelli più comuni a quelli meno conosciuti. Si intuisce che dietro ogni piatto c’è una ricerca e una passione per i prodotti che vengono trattati.
Per meglio spiegare il tipo di cucina proposto da questo ristorante, ecco alcuni dei piatti: gazpacho di peperoni rossi, crema di mango piccante, lime e crackers ai semi di lino. Oppure il burger di melanzane alla menta, maionese all’erba cipollina, insalata di pomodori verdi e sfoglie di papadam.

È vivamente consigliata la prenotazione perchè il ristorante non è molto grande e, sempre in linea con l’idea dei ristoratori, se usate la bicicletta per andare al ristorante vi assicurano uno sconto del 10%. Per ulteriori info visitate il sito: www.romeowcatbistrot.com.

Le Bistrot

Il secondo ristorante per gli amanti della cucina vegana si chiama Le Bistrot e si trova in via Delle Sette Chiese 160, zona Garbatella, vicinissimo alla Cristoforo Colombo per chi venisse da fuori Roma. Al contrario di come accade comunemente qui è possibile entrare con il vostro amico a quattro zampe.

Le Bistrot è gestito da due sorelle molto gentili che offrono un servizio accurato e discreto. Il ristorante, attivo dal 1987, ha un’atmosfera veramente intima, cosa molto difficile da trovare nei rumorosi ristoranti di Roma. È perfetto per una cena romantica, un anniversario o un compleanno.

Pur se il nome richiama i bristrot parigini, la cucina de Le Bistrot è molto vicina ai prodotti del territorio italiano. Il menù offre piatti vegetariani, vegani e per celiaci. I piatti proposti sono piuttosto tradizionali, infatti nel vegetariano è possibile trovare piatti come i tortelli di zucca alla mantovana, il risotto di rape rosse e tartufo. Mentre nei piatti vegani ci sono primi come le chicche di patate al pesto di pistacchi oppure i paccheri alla carbonara di zucchine, senza uovo e quindi rivisitata. L’attenzione per la scelta delle materie prime si percepisce all’assaggio di ogni portata, non c’è una rielaborazione eccessiva del prodotto che permette di sentire al palato la genuinità di ogni singolo ingrediente.

Le Bistrot è aperto tutte le sere tranne la domenica e i festivi, a pranzo su prenotazione. Per info visitate il sito: www.ristorantelebistrot.com.