La cottura – Aldo Fabrizi
I Nun è ‘na cosa tanto compricata, però bisogna sempre fà attenzione perché ce vò ‘na certa proporzione tra tipo e quantità che va lessata. Me spiego: quella fina e delicata va bene tutt’ar più pe’ du’ persone, ma si presempio se ne fa un pilone basta un seconno in più che viè incollata. Insomma, c’è ‘na regola importante: fino a tre etti se pò fà leggera poi più s’aumenta e più ce vò pesante. Er sale è mejo poco,…